Foie gras poêlé et truffes noires : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de foie gras poêlé pour un repas de noël gourmand et raffiné
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: foie gras poêlé

Le foie gras poêlé nécessite un foie de la meilleure qualité. Photo par Jessica Spengler

Le foie gras détaillé en escalopes et poêlé a une texture très fondante. Pour le réussir il vous faudra un foie gras de canard d'excellente qualité.

Vous pouvez le servir seul sur une tranche de pain brioché ou de pain aux figues ou l'accompagner d'un petit risotto aux champignons sans oublier le célébrissime tournedos Rossini.

Recettes de foie gras poêlé et truffes noires du Chef Simon, techniques et vidéos

Tournedos Rossini

Chef Simon

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

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cuisine en folie

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